Torta de Legumes Assados
Essa receita de Torta de Legumes Assados é uma opção vegetariana deliciosa, combinando abobrinha, berinjela, tomate e pimentão assados em camadas com queijo e ervas. É uma maneira saborosa de apreciar legumes frescos e aromáticos em um prato reconfortante e versátil.
Ingredientes
- 1 abobrinha grande fatiada
- 1 berinjela grande fatiada
- 2 tomates grandes fatiados
- 2 pimentões vermelho e amarelo, fatiados
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- Ervas frescas a gosto manjericão, tomilho, alecrim
- Sal e pimenta a gosto
- Massa para torta pronta ou caseira
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, distribua as fatias de abobrinha, berinjela, tomate e pimentão. Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas.
- Asse os legumes no forno por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem macios e levemente dourados. Reserve.
- Abaixe a temperatura do forno para 180°C.
- Em uma forma de torta, disponha uma camada de massa no fundo. Em seguida, comece a montar as camadas de legumes assados e queijo muçarela, intercalando-os.
- Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com uma camada de queijo por cima.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notes
Essa torta deliciosa de legumes assados é uma opção maravilhosa para aproveitar a variedade de sabores e texturas dos vegetais. Aproveite!
