Essa receita de Torta de Legumes Assados é uma opção vegetariana deliciosa, combinando abobrinha, berinjela, tomate e pimentão assados em camadas com queijo e ervas. É uma maneira saborosa de apreciar legumes frescos e aromáticos em um prato reconfortante e versátil.
Em uma assadeira, distribua as fatias de abobrinha, berinjela, tomate e pimentão. Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas.
Asse os legumes no forno por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem macios e levemente dourados. Reserve.
Abaixe a temperatura do forno para 180°C.
Em uma forma de torta, disponha uma camada de massa no fundo. Em seguida, comece a montar as camadas de legumes assados e queijo muçarela, intercalando-os.
Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com uma camada de queijo por cima.
Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notes
Essa torta deliciosa de legumes assados é uma opção maravilhosa para aproveitar a variedade de sabores e texturas dos vegetais. Aproveite!